脆脆的莲藕,搭配酸辣的泡椒,下酒下饭两相宜
准备材料
泡椒切碎,莲藕洗净切丁,用清水浸泡一会,水里滴上几滴白醋,防止藕氧化变色
炒锅中入油,放入葱花炒出香味,放入泡椒碎炒出香味
放入藕丁翻炒
炒匀后,放入一勺豆瓣酱炒匀
添加少许的清水后,放入一小勺白糖炒匀
临出锅前淋入少许的陈醋,炒匀即可出锅
吃脆藕,炒的时间不要长