泡椒藕丁

by 黄豆豆的一家 256 收藏 912 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.3%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<5分钟
较低热量
初中水平

莲藕的食用方法非常多,可以生吃也可熟吃,生吃能直接吃或榨汁喝,熟吃可以炒、炖、蒸、煎、炸等,不管采用那种方法做出来的莲藕都深得家人的喜爱。 最近孩子胃口较好,饭量也明显见长,每天放学回家后就喊饿,晚饭就会做几道快手的下饭菜,泡椒莲藕就是某天晚上给做的快手下饭菜,从食材准备到端上餐桌5分钟就能搞定,既简单又节省时间还超级下饭,有它米饭都要多吃两碗。

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主料3人份
红泡椒4个
青泡椒2个
辅料
食用油适量
2克
1小勺
展开全部辅料
步骤1 泡椒藕丁的做法大全

准备好食材,莲藕去皮清洗干净备用,青椒、泡椒、泡姜也分别用清水冲洗干净。家中没有泡姜可以直接用新鲜生姜替代,加泡椒和泡姜一起炒,让莲藕更加下饭和开胃

步骤2 泡椒藕丁的做法图解

将莲藕用刀切成拇指大小的丁,切好之后立即用清水冲洗,一方面可以冲洗掉表面的淀粉,另一方面可以防止莲藕变黑。青椒和泡椒分别切块和小段,泡姜切丝

步骤3 泡椒藕丁的家常做法

煤气灶开火,锅烧热之后倒入适量的食用油,等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起小火煸炒

步骤4 泡椒藕丁的简单做法

炒至泡椒和泡姜散发出香味后加入莲藕丁一起中火翻炒

步骤5 泡椒藕丁怎么吃

翻炒至莲藕丁表面微微变色时滴入几滴香醋快速翻炒均匀,炒莲藕加醋可以让莲藕吃起来更加清脆爽口;

步骤6 泡椒藕丁怎么做

加入青椒和盐,翻炒至盐入味后即可关火出锅食用

成品图
烹饪技巧

购买莲藕时要选择外皮呈微黄色的,发黑有异味的就不要购买
选购时要挑选粗而短的莲藕,这样的莲藕口感更好
做这道菜用到的泡椒和泡姜都是自己腌制的,家中没有这类食材的朋友,可以用新鲜的小米椒和生姜替代,炒制的过程中适当添加醋的用量
泡椒和泡姜都是腌制食材,自带咸味,炒的过程中就相应减少了盐的用量
莲藕入锅后不宜炒太久,短时间炒出来的莲藕吃起来更加脆爽

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