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泡椒竹笋

by 地瓜的味道生活 972 收藏 148017 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.2%
蛋白质
2.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
香辣味
<一天
较低热量
初级入门

原料:竹笋300克。辅料:泡椒100克。调料:泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙+1茶匙、白醋2汤匙、凉开水1杯。

展开
主料未知
辅料
野山椒100克
大蒜3瓣
半根
3片
红尖椒3根
花椒1汤匙
八角2粒
白酒1汤匙
食盐2茶匙
白醋2汤匙
1杯
展开全部辅料
步骤1

竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

步骤2 泡椒竹笋的做法大全

大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎

步骤3 泡椒竹笋的做法图解 泡椒竹笋的家常做法

沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀

步骤4 泡椒竹笋的简单做法

拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用

成品图
烹饪技巧

竹笋焯烫的时候,时间不宜过长,否则煮软了,失去了原本爽脆的口感
这道凉菜很适合炎热的夏季,不管是佐粥或是配饭,抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择
做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右,每次食用前取干净筷子夹出即可

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