培根白蘑菇面包

by 春末夏初_Smile_等待花开_ 3 收藏 2010 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.3%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

相对于蛋糕来说,面包在我家更受欢迎,做好的面包可以做早餐、下午茶。这个培根白蘑菇面包也是我家很爱吃的一款面包,面粉用了高筋小麦粉,面粉粉质细腻有麦香,做好的面包松软又好吃,加上炒香的培根肉丁、白蘑菇丁,鲜味十足。

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主料未知
纯肉培根130克
白蘑菇105克
高筋小麦粉250克
即发干酵母3克
清水128克
鸡蛋液52克
辅料
生抽1大勺
花生油少许
展开全部辅料
步骤1 培根白蘑菇面包的做法大全

把所需要的食材准备好,按需称取好,图上依次是纯肉培根、白蘑菇、细砂糖、鸡蛋清水、高筋小麦粉

步骤2 培根白蘑菇面包的做法图解

取出面包搅拌桶,依次加入鸡蛋、清水、盐、糖,然后高筋小麦粉、酵母。我习惯先放液体再到面粉,最后放酵母

步骤3 培根白蘑菇面包的家常做法

把面包搅拌桶放进面包机,设置揉面和面20分钟。揉面时间可按自己家面包机调整

步骤4 培根白蘑菇面包的简单做法

揉面大概10分钟后,加入切细的黄油,然后继续揉面,揉至黄油融合且面团表面光滑细腻就行;揉好的面团进行第一次发酵

步骤5 培根白蘑菇面包怎么吃

面团发酵时,开始处理白蘑菇和解冻培根;分别把它们清洗沥干水分,再切细放盘子备用

步骤6 培根白蘑菇面包怎么做

放少许花生油把白蘑菇丁炒香铲出,再把培根肉炒香,最后混合炒均匀,放凉备用

步骤7 培根白蘑菇面包怎么炒

面团发酵大约2倍大小时,取出排气,然后分成差不多重量的的10份小面团,盖上保鲜膜静置松弛10-20分钟

步骤8 培根白蘑菇面包怎么煮

取一个小面团,用擀面杖擀成长条形,中间放入适量的培根白蘑菇

步骤9 培根白蘑菇面包怎么炖

面片长的那两边向中间对折、捏紧,两端也按压紧,然后从上而下卷起来,最后把边缘压薄再捏紧

步骤10 培根白蘑菇面包怎么煸

重复以上步骤,把全部做好的面包胚排入长条的磅蛋糕模具里,放烤箱中上层进行第二次发酵

步骤11 培根白蘑菇面包怎样煸

第二次发酵完毕,面包胚发酵到原来的1.5倍或2倍大小。提前20分钟预热烤箱,设置上下火180度

步骤12 培根白蘑菇面包怎样做

面包胚和模具一起,送入预热好的烤箱里最后一层烤架上,180度烘烤25分钟;根据实际情况看是否需要调整模具内外位置烘烤上色

步骤13 培根白蘑菇面包怎样炒

烤好的面包要趁热取出,轻摔模具把面包取出,放在冷却架上完全冷却,再装保鲜袋密封保存。这款面包热吃更好吃,但是要保存还是要完全冷却再装保鲜袋,吃之前可以用烤箱或微波炉叮一下

成品图
烹饪技巧

面粉吸水性不一样,水分要酌情增减。烤箱烘烤温度及时间仅供参考,请以自家烤箱温度适当调整
第一次及最后发酵时间需考虑天气,室温20度以上可以直接室温进行第一次发酵,发酵时间会短一些;如果天气太冷发酵时间要适当延长或放烤箱里加温发酵

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