太好吃了,强烈推荐。 培根咸鲜,面条劲道,一次愉快的合作。
辅料里全部材料,投入面包机内筒
选择乌冬面程序,全程十五分钟
揉好的面团,饱满有弹性,有很好的延展性,用来做面条再合适不过了
在案板上用小擀杖擀成大约2毫米厚的面片,面团状态好,根本不需要抹油,也不需要撒粉
切成粗条
一根根搓成细搓长,听起来很慢,但其实很快就搓好了,如果抹油醒发一会,直接就能拉很长,我觉得太油腻,就没放油直接搓的
汤锅加水,烧开后,放入面条煮3分钟,这个面很耐煮,时间长也不会软烂
煮好的面条,过一下凉水,沥干水分
准备一些配菜,培根切丝,2个圆白菜叶子去掉硬茎,切丝,葱切丝,蒜切末
平底锅少放油,放入培根煸炒,因为待会还有面条和菜,培根析出的油不太够
培根煸炒出油后,加入葱花和蒜继续翻炒
加入圆白菜丝炒匀
继续翻炒均匀
加入刚才煮好的乌冬面
加入生抽炒匀,再加一些黑胡椒粉调味
炒匀,关火
好吃劲道的乌冬面,来一盘吧
面条一定要劲道才好吃,面团要略微硬一些才好
培根本身出油,所以再少放些油就好了
培根比较腻,配一些圆白菜,就好多了
培根和生抽都有盐分,所以就不用再放盐了