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蓬松玉米糕

by 美美家的厨房 0 收藏 13 浏览
甜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

对于减肥呀,美美要提醒大家的是,三分练七分吃,管住嘴比迈开腿更重要! 今天跟大家分享美美最近常吃的一款早餐,比蛋糕还好吃,松软养胃,多吃不长肉! 反观一些经常健身的人的早晚餐食谱,仔细扒下,会发现都有一种粗粮——玉米面! 是哒!减肥期间,大家一定要减少精米白面的摄入,多用粗粮代替米面,再加上大量的蔬菜水果和肉类,搭配一定的运动,绝对可以让你不饿肚子轻松瘦! 美美是个喜欢吃甜食的人,为了减肥,最近研究了各种低糖高纤的美食,其实用粗粮做的这些美食,口感也是相当棒的,分享这款美美最近常吃的早餐,柔软蓬松,饱腹感非常棒,完全不加糖,忍不住的时候稍微多吃几块也完全不用担心热量过剩哦! 做法也简单,蒸一蒸就成,基本上零失败,不减肥的人也可以多吃哦。玉米粉含有丰富的卵磷脂,谷物醇,维生素E,亚油酸,纤维素等营养物质。有抗衰老的效果,它能刺激大脑细胞,增强人脑的记忆力和人体新陈代谢能力,将粗糙的玉米粉混合少许面粉做出来的这个玉米糕,香甜蓬松又柔软,比蛋糕好吃又健康。

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主料3人份
辅料
鸡蛋两个
酵母粉3克
葡萄干一把
展开全部辅料
步骤1 蓬松玉米糕的做法大全

将玉米粉、面粉、鸡蛋液、酵母粉都倒入盆中,混合起来,加入360克的水

步骤2 蓬松玉米糕的做法图解

用筷子充分搅拌至无干粉颗粒状,盖上保鲜膜,放在温暖的地方稍微醒发,30都左右醒发30分钟左右即可

步骤3 蓬松玉米糕的家常做法

醒发好的面糊内部有很多的蜂窝状,用筷子充分搅散

步骤4 蓬松玉米糕的简单做法

取一个平底的深碗,在内壁刷上薄薄的一层油防粘,将调好的糊糊倒入碗中

步骤5 蓬松玉米糕怎么吃

表面撒上几粒葡萄干装饰下

步骤6 蓬松玉米糕怎么做

放入蒸锅,大火烧开后蒸20分钟即可,这样做出来的玉米糕,口感非常柔软,一点都吃不出粗粮的感觉哦,柔软蓬松又健康,喜欢的朋友收藏试试吧

成品图
烹饪技巧

因为面粉的吸水性不一样,所以水不要一次性全部都倒进去,一边倒一边搅拌,直到面糊变成稍微浓稠的糊状即可。水量自由掌握,喜欢软一点面糊就调稀一点,喜欢有嚼劲一点,面糊就稍微调硬一点。个人更喜欢稍微柔软一点的口感
玉米面的口感比较粗糙,加入少许面粉就会柔软很多,面粉的量可以自己控制,我是用的1:1的比例,您要是喜欢吃粗粮,面粉可以再减少一半
因为没有加糖,所以我在玉米糕表面点缀上了几颗葡萄干,一来能增加口感,二来还能起到装饰的作用。如果觉得没糖的玉米糕不好吃,可以淋上一些蜂蜜来解决这个问题,减肥期间建议大家一定要戒糖,当然,如果您不是减肥,主要是为了健康吃粗粮的话,调糊糊的时候可以加入适量糖来高山口感

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