< 美食杰 菜谱分类 >

喷喷香枣糕

448人收藏 4310人浏览

今天的枣糕,枣味特浓,有着传统枣糕的口感,适合这样下雪的季节,比较迎合这过年的气氛。隔着屏幕还能闻到那股浓浓的枣香味~~回...

评分
主料 3人份

去核红枣180克、牛奶150克、鸡蛋6个

辅料

低筋面粉150克、玉米油70克、泡打粉5克

喷喷香枣糕步骤1 喷喷香枣糕的做法大全

食材:(8寸模具的量)去核红枣 180g,牛奶 150g,鸡蛋 6个,低筋面粉 150g,玉米油 70g,泡打粉 5g

步骤2 喷喷香枣糕的做法图解

红枣用剪刀去核。 >>给出的量是8寸模具,6寸模食材减一半即可

步骤3 喷喷香枣糕的家常做法

180克去核红枣和150克牛奶加入料理机打成粗枣泥。 >>水分不多,打不了多么细腻

步骤4 喷喷香枣糕的简单做法

天冷将盆中倒入热水

步骤5 喷喷香枣糕怎么吃

将无油无水的碗坐热水上,鸡蛋全部打进碗中。 >>1、确保盆里的水不要进入碗中,没有这样大碗?将锅中放水,打蛋盆坐锅中。2、打发全蛋要比打发蛋清时间长,全蛋坐热水打发会好打发点,特别是我在江苏冬天没有暖气,不开空调室温只有几度。

步骤6 喷喷香枣糕怎么做

用打蛋器打发鸡蛋,打到体积增大了一倍,从大气泡到细腻的小气泡。蛋液都打发成泡沫,用刮刀从底部挑起没有流淌的未蛋液即可

步骤7 喷喷香枣糕怎么炒

泡打粉加入面粉中,分两次把低筋面粉和泡打粉筛入。 >>泡打粉不能不加。不想加请做上面推荐的红枣其他菜谱

步骤8 喷喷香枣糕怎么煮

从下向上切拌,不要打圈过度搅拌以免起筋消泡

步骤9 喷喷香枣糕怎么炖

搅拌均匀再加入枣泥,再搅匀加入玉米油。 >>红枣泥和打发的鸡蛋拌匀后,消泡还蛮严重的,但这方子这做法就这样。不一样的顺序和做法出来的结果大大不同。

步骤10 喷喷香枣糕怎么煸

切拌均匀后,枣糊倒入8寸的模具内,能有7、8分满,烤完是跟模具齐平的。静置5分钟

步骤11 喷喷香枣糕怎样煸

烤箱预热,中层 上下火140度烤制50分钟,中途在枣糕上色满意时覆盖双层锡纸,以免表面上色太深,拿出来用牙签扎进蛋糕中心位置,牙签不湿润就烤好了,湿润还需要再烤。 >>烤这样的蛋糕跟戚风一样 ,用烟囱模具烤比较好熟

步骤12 喷喷香枣糕怎样做

枣糕烤好以后倒扣,凉透把枣糕取出来。 >>烤箱越小,上色越容易不均。家里70多升的西门子嵌入式烤箱就不会这么严重的白一块黑一块。

步骤13 喷喷香枣糕怎样炒

隔着屏幕还能闻到那股浓浓的枣香味~~回味那抹唇齿留香~

喷喷香枣糕成品图
烹饪技巧

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决
微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路

原创菜谱创建时间:2018-01-10 12:27:35
点击展开 ↓

猜你喜欢

枣糕的其他做法

相关分类

热门推荐