飘香腊肉饭

by 飘零星 370 收藏 3822 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

懒人一定要学的焖饭做法,荤素都有,饭菜一锅出,好吃好做特省事。

展开
主料3人份
辅料
1小勺
生抽1大勺
蚝油1勺
白砂糖1小勺
展开全部辅料
步骤1 飘香腊肉饭的做法大全

准备好所有的食材

步骤2 飘香腊肉饭的做法图解

将大米和糯米清洗干净,加入适量清水,浸泡半个小时左右。浸泡之后的米煮饭味道更好

步骤3 飘香腊肉饭的家常做法

香菇清洗干净,改刀切成粒,胡萝卜和土豆分别清洗干净,削去外皮,改刀切成小块

步骤4 飘香腊肉饭的简单做法

将腊肉解冻,然后将肥瘦部位分开,分别切成小粒备用

步骤5 飘香腊肉饭怎么吃

青豆和玉米粒分别清洗干净,沥干水分备用

步骤6 飘香腊肉饭怎么做

炒锅中放入一小勺食用油,油量不需要太多,因为肥肉会出油的。将肥肉部分放入锅中,小火煸炒出油,尽量将肥肉里面的油炒干,变成金黄色

步骤7 飘香腊肉饭怎么炒

将瘦肉部分放入锅中,煸炒出香味。瘦肉不要炒太久,微微变色就可以了

步骤8 飘香腊肉饭怎么煮

然后将香菇、胡萝卜和土豆全部倒入锅中,翻炒片刻

步骤9 飘香腊肉饭怎么炖

最后再将玉米粒和青豆全部都倒入锅中,翻炒均匀

步骤10 飘香腊肉饭怎么煸

炒匀以后,放入适量生抽、蚝油、白砂糖和盐调味,翻炒均匀就可以了。配菜就准备好啦

步骤11 飘香腊肉饭怎样煸

将浸泡好的大米和糯米沥干水分,倒入电饭煲内胆里面,加入适量清水,水量比平时煮饭的水稍微少一点

步骤12 飘香腊肉饭怎样做

将炒好的配菜全部倒入电饭煲内胆里面,搅拌均匀,然后接通电源,开启煮饭程序

步骤13 飘香腊肉饭怎样炒

程序结束之后,焖几分钟,就可以盛入碗中,开始享用啦

成品图
烹饪技巧

腊肉可以换成腊肠,蔬菜类可以根据家人的口味自由选择,山药、板栗、竹笋等都可以
煮米饭的水量要根据米的吸水性和配菜的出水情况来适当调整。因为米是浸泡过的,配菜中也含有水分,所以水量要比平时煮饭的量少一些
腊肉本身含有很多油脂,炒腊肉的时候只需要放少许油即可,配菜主要靠腊肉煎出来的猪油炒制,味道更加香

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