飘香肉粽

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”端午节吃粽子,古往今来,中国各地都一样。如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。我们这边一般都用竹叶包糯米,里面放肉,豆类,咸蛋等等。

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主料
红绿豆适量
花生米1斤
食用油适量
冰碱适量
辅料
竹叶若干
棉线若干
展开全部辅料
步骤1 飘香肉粽的做法大全

竹叶用水洗净

步骤2 飘香肉粽的做法图解

将米 豆子洗净,倒 入油 盐 冰碱拌匀待用

步骤3 飘香肉粽的家常做法

猪肉洗净切块,可以切大点,加入黄酒,酱油,盐腌制4个小时以上

步骤4 飘香肉粽的简单做法

所有材料准备好后开始包粽子

步骤5 飘香肉粽怎么吃

将三片竹叶重叠在中间折出一个尖角,装入一半糯米,再加入肉块,后填满糯米

步骤6 飘香肉粽怎么做

将多出的竹叶折回,包裹好糯米,折出三个角,这一步得费点劲,压紧,形状还得出来。要点技术。呵呵

步骤7 飘香肉粽怎么炒

一手紧抓包好的粽子,一手用棉线绑紧,一定得绑紧,不然粽子一煮全散开就浪费了

步骤8 飘香肉粽怎么煮

这是包好的一个粽子

步骤9 飘香肉粽怎么炖

妥妥的四角粽

步骤10 飘香肉粽怎么煸

将扎好的粽子十个一串绑起来,在水中泡一会儿,准备入锅煮

步骤11 飘香肉粽怎样煸

扎好的粽子放入高压锅,加水没过粽子,大约一锅可以煮三十个粽子。大火煮半个小时左右关火

步骤12 飘香肉粽怎样做

等高压锅消气,开锅,上下翻转粽子加水,再煮二十分钟左右。有点费事哈

步骤13 飘香肉粽怎样炒

这是煮了两遍煮好的粽子

步骤14 飘香肉粽怎样煮

出锅了

步骤15 飘香肉粽怎样炖

四个尖尖角

成品图
烹饪技巧

粽子四个角一定要扎紧,内陷不要装太满,不然煮熟后会爆角。\n扎好的粽子放清水里泡一会儿再煮会容易熟一些。\n一定要反复煮两次才能完全煮好,不然不瓷实,不糯,口感不好

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