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飘香五月粽

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咸鲜味
较低热量

原料:糯米、眉豆、赤小豆、五花肉、盐、生抽、玉米淀粉、料酒、油、五香粉、粽叶。做法:1、糯米、眉豆和赤小豆提前一晚浸泡;第二天滤干水份备用;2、五花肉切成小块,用盐、生抽、玉米淀粉、料酒、油、五香粉拌匀备用;3、粽叶

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主料
辅料
眉豆适量
赤小豆适量
五花肉适量
芦苇叶适量
食盐适量
生抽少许
玉米淀粉适量
料酒适量
植物油少许
五香粉少许
展开全部辅料
步骤1

糯米、眉豆和赤小豆提前一晚浸泡;第二天滤干水份备用

步骤2

五花肉切成小块,用盐、生抽、玉米淀粉、料酒、油、五香粉拌匀备用

步骤3

粽叶(芦苇叶)用开水泡一泡,洗干净;滤干水分的糯米和豆子混合加盐、老抽、香油调味;(比例是每2公斤的米加1汤匙盐、2汤匙老抽、3汤匙香油)

步骤4

两片粽叶相叠,在粽叶端1/4处折回,折成一个兜子

步骤5

放两勺糯米,然后两小块的五花肉,再加3-4勺的糯米覆盖五花肉

步骤6 飘香五月粽的做法大全

接着将上端的两片粽叶翻下来盖住上面的糯米,用手捏出尖角,然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子,不要留有缝隙

步骤7

用绳子环绕粽子四面数圈,将粽子紧紧裹住,并在粽腰处扎紧打结。(此步骤非常重要,如果绳子捆得不够结实,在煮制过程中粽叶会有松开的可能。)

步骤8 飘香五月粽的做法图解

把包的粽子放入压力锅里,加水没过面,待压力锅上汽后再压40-50分钟即可

成品图
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