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皮蛋拌海蜇头的做法

皮蛋拌海蜇头

by 香儿厨房

这道菜的主要食材是海蜇头,它可以单独成菜,还可以搭配一起其它的食物一起凉拌。我喜欢吃皮蛋,所以加了2个皮蛋一起凉拌。真正不用开火就能制作完成的菜肴,分分钟搞定。

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皮蛋拌海蜇头营养建议

皮蛋拌海蜇头的食材2人份

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皮蛋拌海蜇头的做法

1 皮蛋拌海蜇头菜谱图解

香菜摘洗干净后切段,海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起,皮蛋去壳后切小块备用

2 皮蛋拌海蜇头菜谱图解

备好鲜酱油,香醋和香油

3 皮蛋拌海蜇头菜谱图解

碗中加入鲜酱油,香醋和香油拌匀成料汁

4 皮蛋拌海蜇头菜谱图解

把海蜇头切成片状,倒入冷开水后用手抓洗一下捞起控水

5 皮蛋拌海蜇头菜谱图解

再把香菜和海蜇头放入一起拌匀,倒入料汁拌匀

6 皮蛋拌海蜇头菜谱图解

装入盘里,盘边加入切好的皮蛋,撒上白芝麻即可享用

成品图

皮蛋拌海蜇头的烹饪技巧

1,海蜇头比较咸,可以提前浸泡,浸泡过后就没有了咸腥味,这样还能完美的吸收凉拌汤汁的味道
这道菜无需太多的调料,用最简单的调味才是真正的原汁原味

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