皮蛋拌青瓜

by 小小多和包子 54 收藏 4120 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.9%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

这么热的天,饭桌上怎么能少得了凉拌菜呢。尤其是这个季节黄瓜当道,隔三岔五拌上一盆,酸辣开胃。

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主料3人份
辅料
适量
适量
生抽适量
芝麻油适量
展开全部辅料
步骤1 皮蛋拌青瓜的做法大全

青瓜洗干净,切小条,先用一小勺盐腌半小时左右

步骤2 皮蛋拌青瓜的做法图解

皮蛋剥壳洗干净,擦干水,切片,摆在盘子里。(本来是2个皮蛋的,结果一个坏的,只好用一个了。)

步骤3 皮蛋拌青瓜的家常做法

前面腌好的青瓜条倒去腌出的水,码在皮蛋上

步骤4 皮蛋拌青瓜的简单做法

小米椒、姜和蒜分别洗好,切碎,装一个小碗里

步骤5 皮蛋拌青瓜怎么吃

加入小半勺盐,1至2汤匙的醋,1汤匙生抽,1汤匙芝麻油,搅拌均匀

步骤6 皮蛋拌青瓜怎么做

将拌好的调味汁浇到青瓜上,拌匀就可以开吃

成品图
烹饪技巧

皮蛋要那种腌制成熟的,那样整个蛋才Q弹好吃。外观没法辨别,只能找正规的超市或品牌购买。闻起来没有臭味的
皮蛋是用碱腌制的,有一股淡淡的涩味,所以才码在下面,泡在调味汁里,让醋来中和那个涩味

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