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皮蛋冻豆腐

by 籣草児　5 收藏　5512 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
49.3%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
拌
家常味
<15分钟
较高热量
初中水平

冷冻过的豆腐吸足凉拌味汁口感也很棒。

展开
主料3人份
松花蛋2枚
冻豆腐2块
辅料
芝麻油5克
辣椒油10克
白醋15克
生抽3克
生姜10克
蒜瓣10克
洋葱15克
红椒20克
展开全部辅料
步骤1 皮蛋冻豆腐的做法大全

准备好食材

步骤2 皮蛋冻豆腐的做法图解

冻豆腐入开水中，水开后煮2分钟，捞起，过凉水

步骤3 皮蛋冻豆腐的家常做法

皮蛋剥去壳，每个切成四瓣，再横切一刀成八块，皮蛋摆放在盘中

步骤4 皮蛋冻豆腐的简单做法

冻豆腐挤净水份，切成片状

步骤5 皮蛋冻豆腐怎么吃

豆腐码放在皮蛋中间

步骤6 皮蛋冻豆腐怎么做

姜蒜切丝，用白醋调好汁备用

步骤7 皮蛋冻豆腐怎么炒

醋汁淋在豆腐和皮蛋

步骤8 皮蛋冻豆腐怎么煮

红椒洋葱切丝，再切成小粒

步骤9 皮蛋冻豆腐怎么炖

红椒洒在豆腐皮蛋上，撒点杭椒点缀一下

步骤10 皮蛋冻豆腐怎么煸

淋上生抽

步骤11 皮蛋冻豆腐怎样煸

淋入香油

步骤12 皮蛋冻豆腐怎样做

滴入辣椒油，吃时拌匀

成品图
烹饪技巧

吃皮蛋时加点姜汁，可减少生吃皮蛋的涩味
食用皮蛋时加点醋，中和一下碱性物质，减少对肠胃的损害

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