心得:松花蛋拌豆腐是我们家人喜欢吃的一道凉菜,特别是有一天在网上看到了一个鱼的摆盘,就一直想试试看,虽然没有大师的漂亮,不过看到自己的作品也还有点小满意。
准备好材料,豆腐用开水烫一下
豆腐切块,摆盘
皮蛋从大约四分之一处切一小块下来,反过来再切一块,做鱼头
剩余的部分切小条,做鱼尾
摆好造型
姜切碎加入调料拌匀
淋上调料汁即可
由于是凉拌菜,豆腐要用开水烫一下,保证卫生。调料汁可以根据自己的习惯进行配置