松花蛋也叫皮蛋。虽说松花蛋含铅,不适宜多吃,但是还是很多人都喜欢吃。平时的吃法都是直接淋些醋和香油,今天尝试下与内脂豆腐搭配,没想到味道更好,一勺下去就让人停不住嘴了。
把内脂豆腐翻过来,底部四个角,分别剪个小口。对着小口吹气,底部的盒子便会与豆腐分离
把豆腐从盒中倒到盘子上,倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片,形状不变
松花蛋切粒,撒在豆腐上面
碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀
把料汁淋到豆腐上面,最后再淋一勺辣椒油
调料汁的时候要注意尝一下,如果觉得咸就稍微加点水稀释一下
可以再撒些香菜,会更好吃吧