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皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐

by 柔蓝水晶

松花蛋也叫皮蛋。虽说松花蛋含铅,不适宜多吃,但是还是很多人都喜欢吃。平时的吃法都是直接淋些醋和香油,今天尝试下与内脂豆腐搭配,没想到味道更好,一勺下去就让人停不住嘴了。

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皮蛋豆腐营养建议

皮蛋豆腐的食材2人份

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皮蛋豆腐的做法

1 皮蛋豆腐菜谱图解

把内脂豆腐翻过来,底部四个角,分别剪个小口。对着小口吹气,底部的盒子便会与豆腐分离

2 皮蛋豆腐菜谱图解

把豆腐从盒中倒到盘子上,倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片,形状不变

3 皮蛋豆腐菜谱图解

松花蛋切粒,撒在豆腐上面

4 皮蛋豆腐菜谱图解

碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀

5 皮蛋豆腐菜谱图解

把料汁淋到豆腐上面,最后再淋一勺辣椒油

成品图

皮蛋豆腐的烹饪技巧

调料汁的时候要注意尝一下,如果觉得咸就稍微加点水稀释一下
可以再撒些香菜,会更好吃吧

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