皮蛋牛肉粥

by 天山可可 0 收藏 3107 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.9%
蛋白质
19.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

小伙伴们,吃不完的卤牛肉,不要直接吃了,就学我这样熬粥,营养丰富而且一家老小都可以吃,更可以作为早餐吃,做法尤其的简单,加点蛋更美味,一点涩味都没有,关键是健康,不用担心细菌啥的,这做法真是太健康美味了,小伙伴们,家里有卤牛肉和皮蛋就这样做粥吧。美味营养全都有,老人孩子都可以吃,倒春寒了,煮一锅暖和又美味。

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主料3人份
辅料
香葱一根
5克
展开全部辅料
步骤1 皮蛋牛肉粥的做法大全

主料:大米50克、糯米50克、皮蛋一个、卤牛肉适量或者新鲜牛肉(可选) 辅料:姜5克、香葱2根

步骤2 皮蛋牛肉粥的做法图解

把大米和糯米(可选,加点糯米粥糯糯香浓粘稠)一起洗洗,加凉水一起下到砂锅里,可以把米提前泡泡,这样熬粥可以缩短时间

步骤3 皮蛋牛肉粥的家常做法

开大火烧开,可以关火焖一会,也可以直接转小火慢慢熬制

步骤4 皮蛋牛肉粥的简单做法

把皮蛋洗净,加到蒸锅里,水开以后大火蒸5分钟左右,这样好去壳,也好去涩味消毒,也可以加一个变蛋一起,颜色更漂亮

步骤5 皮蛋牛肉粥怎么吃

皮蛋去壳切成小丁丁(凉一会再切),香葱洗净切小丁丁,卤牛肉直接用手撕成丝,姜切丝

步骤6 皮蛋牛肉粥怎么做

等到米粥熬到软糯粘稠,中间要多搅拌几次,这样不糊锅底,粥更香浓好吃,就这样的就可以了

步骤7 皮蛋牛肉粥怎么炒

下牛肉丝搅拌几下,均匀一些更好

步骤8 皮蛋牛肉粥怎么煮

加姜丝,可以提味去腥,搅拌几下出香味

步骤9 皮蛋牛肉粥怎么炖

加切好的皮蛋丁丁,加少许的盐,多搅拌几下均匀一些

步骤10 皮蛋牛肉粥怎么煸

撒上香葱末,一锅皮蛋牛肉粥就煮好,粥香浓粘糯,牛肉丝香浓,皮蛋丁劲道美味,真是好吃,剩卤牛肉也不用担心没人吃了,早餐也有了,一家老少都可以吃了

成品图
烹饪技巧

卤牛肉味道比较好,不必要加调味品熬粥了
皮蛋蒸一蒸,可以消毒,也可以好去壳,凉一会再切,切的时候更加的不易碎

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