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皮蛋瘦肉粥

by 水怜忧 176 收藏 7314 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.4%
蛋白质
19.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较高热量
初级入门

皮蛋瘦肉粥 是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑、好消化。 皮蛋瘦肉粥最关键的是我最爱的粥,软糯的米粒,浓稠的皮蛋,点缀的小葱,香滑可口,爱到不行。

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主料2人份
辅料
植物油1小勺
一勺
白胡椒粉少许
小葱一根
展开全部辅料
步骤1 皮蛋瘦肉粥的做法大全

大米已经后放入砂煲,加入适量的水,我用的隔水炖,基本需要水多少加多少,不会进入水蒸气

步骤2 皮蛋瘦肉粥的做法图解

加入几滴植物油,盖盖子开始煮米饭

步骤3 皮蛋瘦肉粥的家常做法

这个时候我们准备食材,先把小葱洗净切成小段备用

步骤4 皮蛋瘦肉粥的简单做法

皮蛋切小块,个人喜欢调整大小

步骤5 皮蛋瘦肉粥怎么吃

猪里脊切条

步骤6 皮蛋瘦肉粥怎么做

准备一锅清水煮沸

步骤7 皮蛋瘦肉粥怎么炒

沸腾后猪肉条放进去焯一下

步骤8 皮蛋瘦肉粥怎么煮

大米粥软烂后加入皮蛋

步骤9 皮蛋瘦肉粥怎么炖

加入一点盐,白胡椒粉,盖上盖子继续顿煮

步骤10 皮蛋瘦肉粥怎么煸

大约半小时后,加入沥水后的猪肉条。再盖好盖子继续20分钟左右

步骤11 皮蛋瘦肉粥怎样煸

再煮20-30分钟就可以,撒点葱花就完成了

步骤12 皮蛋瘦肉粥怎样做

一碗健康营养的粥就完成了

成品图
烹饪技巧

如果家里没有隔水炖的话,根据所使用的锅来调整时间,隔水炖相对比时间是很长的,但是煮出来的效果是最好的
皮蛋先下锅是为了更好的入味,猪肉一起下的话,猪肉的口感就不好,所以晚一会再下锅

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