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皮蛋瘦肉粥

by 水怜忧 3950 收藏 22492 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.8%
蛋白质
7.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

皮蛋瘦肉粥 是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑、好消化。     皮蛋瘦肉粥最关键的是我最爱的粥,软糯的米粒,浓稠的皮蛋,点缀的小葱,香滑可口,爱到不行。

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主料2人份
辅料
白胡椒粉少许
食盐3克
植物油1滴
小葱1根
展开全部辅料
步骤1 皮蛋瘦肉粥的做法大全

大米洗净后放入砂煲,加入适量的水,我用的隔水炖,基本需要水多少加多少,不会进入水蒸气

步骤2 皮蛋瘦肉粥的做法图解

加入一滴植物油,盖上盖子高火开始煮

步骤3 皮蛋瘦肉粥的家常做法

这个时候我们准备食材,先把小葱洗净切成葱花备用

步骤4 皮蛋瘦肉粥的简单做法

皮蛋切小块,根据个人喜欢调整大小

步骤5 皮蛋瘦肉粥怎么吃

猪肉洗净切条

步骤6 皮蛋瘦肉粥怎么做

木耳泡发后切碎备用

步骤7 皮蛋瘦肉粥怎么炒

待大米粥软烂后加入猪肉,简单搅拌一下

步骤8 皮蛋瘦肉粥怎么煮

加入一点盐,白胡椒粉,搅拌一下后盖上盖子继续顿煮

步骤9 皮蛋瘦肉粥怎么炖

大约20分钟后,加入皮蛋丁,木耳碎,再次搅拌均匀后撒上一点葱花,转小火再次盖好盖子继续20分钟左右

步骤10 皮蛋瘦肉粥怎么煸

到时间后直接关火,装碗,表面撒点小葱花,一碗健康营养的皮蛋瘦肉粥就完成

成品图
烹饪技巧

如果家里没有隔水炖的话,根据所使用的锅来调整时间,隔水炖相对比时间是很长的,但是煮出来的效果是最好的
皮蛋先下锅是为了更好的入味,猪肉一起下的话,猪肉的口感就不好,所以晚一会再下锅

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