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皮蛋瘦肉粥

by 萌萌的小宇　522 收藏　4809 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
21.7%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煮
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。

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主料2人份
大米50克
松花蛋100克
火腿50克
辅料
葱5克
香油5克
鸡精5克
姜5克
展开全部辅料
步骤1 皮蛋瘦肉粥的做法大全

把米投干净

步骤2 皮蛋瘦肉粥的做法图解

大火熬粥，水多加点，因为要浓稠，所以熬得时间长

步骤3 皮蛋瘦肉粥的家常做法

熬到浓稠一些，关火，放两片姜进去

步骤4 皮蛋瘦肉粥的简单做法

皮蛋去皮，洗净

步骤5 皮蛋瘦肉粥怎么吃

切成小块，放入锅里

步骤6 皮蛋瘦肉粥怎么做

准备好葱末，放锅里

步骤7 皮蛋瘦肉粥怎么炒

火腿切小块，放锅里，然后一起搅匀

步骤8 皮蛋瘦肉粥怎么煮

开小火，开锅后，放入鸡精和香油，即可出锅

成品图
烹饪技巧

皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱

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