皮蛋榨菜拌豆腐

by 眉记 330 收藏 1588 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.5%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

  这道拌豆腐做法简单,但味道不简单​。软嫩的豆腐,有特殊香气的皮蛋,油润的咸蛋,爽脆的榨菜,不同的材质带来不同的口感​。

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主料未知
辅料
少许
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步骤1 皮蛋榨菜拌豆腐的做法大全

内脂豆腐​从盒中取出,倒扣在盘子里,用刀每隔半厘米划一刀,切成厚片​

步骤2 皮蛋榨菜拌豆腐的做法图解

豆腐稍稍整形,散少许盐腌十分钟​

步骤3 皮蛋榨菜拌豆腐的家常做法

半个皮蛋和半个咸蛋剥壳切成粗末,不要太细​

步骤4 皮蛋榨菜拌豆腐的简单做法

榨菜​也切成粗末。​

步骤5 皮蛋榨菜拌豆腐怎么吃

把皮蛋末、咸蛋末、榨菜末撒到豆腐上​。​

步骤6 皮蛋榨菜拌豆腐怎么做

放个薄荷叶装饰一下,或者撒点葱花点缀​。吃的时候拌匀即可​。​

成品图
烹饪技巧

1 如何完整地把豆腐从盒子里取出​?可以到我的主页找到《茄汁脆皮豆腐》这个菜谱,里面有详细说明​。​
2 如果咸蛋、榨菜比较咸,豆腐就不用事先加盐腌了;反之可增加其他调料​。总之根据自己的口味调整​
3 豆腐腌制后会出水,这个水可以倒掉,也可以不倒,看自己喜欢吧​
4 豆腐不煮​能吃吗?完全可以,豆腐是用豆浆煮开后用盐囟/石膏凝结而成​,本来就是熟的

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