啤酒鹌鹑蛋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.8%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

一堆被遗忘的鹌鹑蛋,一瓶被忘却的啤酒。当它们组合成啤酒蛋,是不是就不会再被遗忘? 啤酒蛋,很多做法都是将蛋煮后去壳,用啤酒等调料一同煨至收汁,蛋皮红亮,甚是好看。然而,鹌鹑蛋一个个去壳太麻烦,而且一直煮到汤汁浓稠,小小的鹌鹑蛋早已老硬不堪。 懒人,且不爱铁蛋,来个省事版啤酒鹌鹑蛋。鹌鹑蛋与啤酒同煮至熟,敲碎蛋壳,浸泡一夜,或者更长。吃的时候再去壳,滋味之稠厚与否全在于浸泡时间。 虽然淡点儿,也是不错。。。。

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主料5人份
辅料
老抽1小勺
3片
生抽1大勺
冰糖碎1大勺
展开全部辅料
步骤1 啤酒鹌鹑蛋的做法大全

用料:啤酒330毫升,鹌鹑蛋450克,八角2个,老抽1小勺,生抽1大勺,姜3片,冰糖碎1大勺

步骤2 啤酒鹌鹑蛋的做法图解

将鹌鹑蛋用水冲洗干净

步骤3 啤酒鹌鹑蛋的家常做法

各种调料与鹌鹑蛋一起放入锅中

步骤4 啤酒鹌鹑蛋的简单做法

倒入啤酒

步骤5 啤酒鹌鹑蛋怎么吃

置火上煮沸2分钟

步骤6 啤酒鹌鹑蛋怎么做

熄火,用勺一个个将蛋壳敲碎

步骤7 啤酒鹌鹑蛋怎么炒

置火上再次煮沸后熄火,盖好盖子,浸泡一夜

步骤8 啤酒鹌鹑蛋怎么煮

捞出,去壳食用

成品图
烹饪技巧

啤酒用量以没过鹌鹑蛋为宜
其他调料可以根据自己喜好酌情调整
浸泡时间越近越入味。也可以去壳后浸泡

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