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啤酒炖牛肉

by 热爱红烧肉 361 收藏 40329 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.4%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

今天收拾冰箱,看到冷冻室还有好多牛肉那,赶紧吃吧,时间久了就不好了,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。我这人属于特别爱上火类型的,一吃牛羊肉就上火,所以最近都很少吃牛肉了,今天炖了吃着真过瘾呀,很香。

展开
主料2人份
辅料
老抽10毫升
啤酒640毫升
食盐3克
白糖10克
茴香籽3克
花椒大料5g
玉米油20毫升
香叶1克
葱白1段
4片
6瓣
展开全部辅料
步骤1 啤酒炖牛肉的做法大全

首先将牛肉洗干净化开切块

步骤2 啤酒炖牛肉的做法图解

放在冷水盆子里加热焯烫

步骤3 啤酒炖牛肉的家常做法

准备好所有调料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,啤酒一大瓶

步骤4 啤酒炖牛肉的简单做法

小铸铁锅烧热加入少许玉米油,然后加白糖炒糖色

步骤5 啤酒炖牛肉怎么吃

糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块

步骤6 啤酒炖牛肉怎么做

煸炒一会儿倒入老抽

步骤7 啤酒炖牛肉怎么炒

加入所有佐料

步骤8 啤酒炖牛肉怎么煮

慢慢将啤酒倒进去

步骤9 啤酒炖牛肉怎么炖

等到啤酒开了以后,敞开盖子炖10分钟,然后盖盖子小火炖制

步骤10 啤酒炖牛肉怎么煸

大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐,继续炖,直到汤汁收干就可以了

成品图
烹饪技巧

敞开盖子煮十分钟是为了易于腥气能够更好的挥发出去,加入啤酒炖制的牛肉更加美味

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