啤酒炖肉

by 柔蓝水晶 5 收藏 28503 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69%
蛋白质
9.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

我最爱吃肉,尤其是肥瘦相间的五花香,切成大块,配上一碗米饭,真的是特别香。这次炖了一锅肉,不仅有五花肉,还有鸡脖子,吃肉吃腻了,还可以再吃点鹌鹑蛋,因为放鸡蛋太占地方了,所以用鹌鹑蛋。中午吃一顿肉,晚上买几个饼子,吃夹肉饼。真的是一举好几得啊!

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主料3人份
辅料
8克
4克
八角1克
花椒1克
小茴香1克
干辣椒1克
桂皮1克
香叶1克
老抽6克
红烧汁7克
5克
3克
5克
展开全部辅料
步骤1 啤酒炖肉的做法大全

把鸡脖子、五花肉冷水下锅,煮至锅开。肉捞出备用

步骤2 啤酒炖肉的做法图解

锅里倒入油,放入几颗花椒和大料爆香。将肉全部下入翻炒

步骤3 啤酒炖肉的家常做法

放入一部分葱姜蒜,并倒入老抽提色

步骤4 啤酒炖肉的简单做法

倒入一罐啤酒,盖上锅盖炖煮10分钟

步骤5 啤酒炖肉怎么吃

把锅里的肉全部倒入压力锅内胆中,并放入剩下的葱姜蒜、干红辣椒、桔皮、桂皮、香叶

步骤6 啤酒炖肉怎么做

把花椒和大料,以及小茴香放入调料盒中。盖上盖子,把调料盒塞到肉底下

步骤7 啤酒炖肉怎么炒

再加入适量盐

步骤8 啤酒炖肉怎么煮

用电压力锅将肉炖烂

步骤9 啤酒炖肉怎么炖

鹌鹑蛋冷水下锅,中火煮熟,煮的过程中放入一点盐

步骤10 啤酒炖肉怎么煸

把煮的好鹌鹑蛋剥掉皮。将煮好的肉再倒回炒锅中,将鹌鹑蛋放入

步骤11 啤酒炖肉怎样煸

倒入适量红烧汁提色,炖到汤汁略稠即可

成品图
烹饪技巧

1。没有啤酒的话,可以放一些料酒或是白酒,量不用太多
2。如果没有调料盒,可以用一块纱布包住调料
3。因为用压力锅炖好后,汤水很多,所以才用炒锅稍微收一下汁
4。将鹌鹑蛋埋到肉底下,用汤汁浸泡些容易入味

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