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啤酒炖鸭舌

by 热爱红烧肉 356 收藏 7069 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.5%
蛋白质
7.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

总是看到网上卖的那个鸭舌小零食,但是一般都是辣的,我家不吃辣椒,所以我一直没敢买。前几天网购北极虾时那家卖冷冻生的鸭舌,我赶紧买了一斤自己炖了吃试试看啥味道。今天迫不及待就给炖了,还算是挺好吃的,这个鸭舌我一泡就觉得腥气味道很重,比鸭肉重,所以我决定今天用啤酒代替水炖它试试看。炖好以后没有失望,吃不出腥气味道来,效果不错。

展开
主料2人份
辅料
花椒3克
红糖10克
香叶1克
5克
小茴香2克
酱油20毫升
15克
食盐4克
八角2个
3片
展开全部辅料
步骤1 啤酒炖鸭舌的做法大全

首先将鸭舌泡在冷水里解冻

步骤2 啤酒炖鸭舌的做法图解

清洗干净

步骤3 啤酒炖鸭舌的家常做法

做一锅开水

步骤4 啤酒炖鸭舌的简单做法

将鸭舌放进去焯烫2分钟

步骤5 啤酒炖鸭舌怎么吃

葱、姜切丝,准备好大蒜,花椒、大料、香叶、小茴香备用

步骤6 啤酒炖鸭舌怎么做

炒锅烧热加入玉米油

步骤7 啤酒炖鸭舌怎么炒

先将花椒、大料、香叶、小茴香下去煸炒一下

步骤8 啤酒炖鸭舌怎么煮

然后加入葱、姜、蒜

步骤9 啤酒炖鸭舌怎么炖

将控干水分的鸭舌倒进去

步骤10 啤酒炖鸭舌怎么煸

煸炒一会儿加入适量红糖

步骤11 啤酒炖鸭舌怎样煸

倒入适量酱油

步骤12 啤酒炖鸭舌怎样做

加入一瓶600毫升的啤酒

步骤13 啤酒炖鸭舌怎样炒

将鸭舌翻炒均匀,啤酒烧开了以后转小火炖

步骤14 啤酒炖鸭舌怎样煮

看到汤基本快收干了就加入适量盐

步骤15 啤酒炖鸭舌怎样炖

继续煸炒到汤汁收干就可以了

成品图
烹饪技巧

  我炖这个一点水没加,都用啤酒代替的水,炖好以后一点不腥气,很好吃,如果没有啤酒可以用水,那就要加料酒了,不然腥气

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