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啤酒炖鸭腿

by 青柠食记 375 收藏 438 浏览
家常味
<60分钟
较高热量
新手尝试

入秋贴秋膘,鸭肉吃起来!啤酒鸭是一道很出名的家常菜。做法简单,味道非常好,百吃不厌!

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主料1人份
辅料
适量
蚝油2勺
生抽2勺
鸡精1勺
香叶2篇
1勺
小茴香适量
适量
适量
八角2个
桂皮1片
红烧酱油2勺
料酒2勺
展开全部辅料
步骤1 啤酒炖鸭腿的做法大全

如果是冷冻鸭要先用冷水泡至化冻

步骤2 啤酒炖鸭腿的做法图解

鸭子剁小块,洗干净血水

步骤3 啤酒炖鸭腿的家常做法

冷水上锅,加老姜和料酒去腥味。 大火煮开后,鸭块倒出沥水,清洗掉表面的浮沫

步骤4 啤酒炖鸭腿的简单做法

锅内放油烧热,先放入肥的鸭肉,煎一下去掉油脂。然后倒入所有鸭块。 中火炒香,炒到鸭肉颜色焦黄

步骤5 啤酒炖鸭腿怎么吃

放入蒜瓣、葱白段、八角、小茴香,香叶,桂皮、姜片煸炒。炒出大料的香气

步骤6 啤酒炖鸭腿怎么做

倒入红烧酱油、蚝油、料酒调味,上色 倒入整瓶啤酒,一点醋(放醋,肉比较容易烂)。 煮开后,换中小火慢炖盖好盖子炖上40-50分钟。

步骤7 啤酒炖鸭腿怎么炒

炖好放入红辣椒,翻炒均匀即可出锅!

步骤8 啤酒炖鸭腿怎么煮

出锅前放入鸡精提鲜,贴秋膘的啤酒炖鸭腿就做好了,酱香十足!

步骤9 啤酒炖鸭腿怎么炖

啤酒我用的是:费尔德堡啤酒,做饭加点它,香喷满屋!

成品图

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