啤酒卤鹌鹑蛋

by 雨润海棠 549 收藏 5635 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.5%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较高热量
初级入门

鹌鹑蛋是人们经常食用的蛋类,更是被誉为“动物中的人参”的一种食材。鹌鹑蛋中富含丰富的维生素、蛋白质、卵磷脂,其营养价值不低于鸡蛋,是老人和女性人群的绝佳补品。鹌鹑蛋中富含大量的维生素B族,B族是当今人群普遍缺乏的一种身体必需的维生素。鹌鹑蛋中大量的卵磷脂有助于青少年和儿童的成长发育,并且肺气虚弱的人群亦可多食之。记得小时候老爸会给我偶尔做上一些卤鹌鹑蛋,那时候只要吃上一颗就觉得幸福感满满,真的感觉没有比这更好吃的美食了。长大了我也经常自己动手做卤蛋,可是每次都觉得没有老爸做的好吃,总是觉得少了那么一点什么味道。碍于工作忙碌也一直没时间请教老爸,今天终于在老爸的指导下成功做出美味好吃的卤鹌鹑蛋,就和小时候吃到的味道一样,老爸说这可是他独家的私藏秘方呢!

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主料未知
辅料
白糖10克
10克
香叶少量
桂皮少量
生抽50毫升
老抽10毫升
八角少量
30克
麻椒5克
展开全部辅料
步骤1 啤酒卤鹌鹑蛋的做法大全

将新鲜鹌鹑蛋放入小盆中

步骤2 啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解

将鹌鹑蛋用水洗净,要多洗几次

步骤3 啤酒卤鹌鹑蛋的家常做法

锅中放入适量水,将洗净的鹌鹑蛋放入锅中

步骤4 啤酒卤鹌鹑蛋的简单做法

将水煮至沸腾状态,一分钟后关闭火源

步骤5 啤酒卤鹌鹑蛋怎么吃

用漏勺将鹌鹑蛋捞出,放入盛凉水的小盆中

步骤6 啤酒卤鹌鹑蛋怎么做

取一个带盖的小盆,盆中放入少量水,然后将煮熟的鹌鹑蛋放入小盆中,大约装半盆,盖上盖子,摇动小盆,这样做的目的是让蛋皮均匀裂开,重复此动作将余下的鹌鹑蛋都这样摇动

步骤7 啤酒卤鹌鹑蛋怎么炒

准备所需的调味料:香叶、桂皮、八角、麻椒

步骤8 啤酒卤鹌鹑蛋怎么煮

将两罐啤酒倒入锅中

步骤9 啤酒卤鹌鹑蛋怎么炖

将上述调味料放入锅中

步骤10 啤酒卤鹌鹑蛋怎么煸

放入两小勺盐

步骤11 啤酒卤鹌鹑蛋怎样煸

倒入适量生抽和老抽

步骤12 啤酒卤鹌鹑蛋怎样做

放入一小勺白糖

步骤13 啤酒卤鹌鹑蛋怎样炒

放入切好的生姜片

步骤14 啤酒卤鹌鹑蛋怎样煮

将调味汁煮至沸腾状态,然后转小火继续煮15分钟

步骤15 啤酒卤鹌鹑蛋怎样炖

将鹌鹑蛋放入调味汁中,用勺子轻轻推动,使之均匀受热

步骤16 啤酒卤鹌鹑蛋的制作

关闭火源,将鹌鹑蛋泡一段时间使之充分入味

步骤17 啤酒卤鹌鹑蛋的制作方法

泡制一段时间后即可食用

成品图
烹饪技巧

鹌鹑蛋容易熟,水烧开后一分钟就可以了
调味料的用量要根据自己口味调整
煮好后要充分浸泡,使之均匀入味才好吃,冷藏后味道更佳

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