啤酒牛肉酱版香辣小龙虾

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.2%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
高级厨师

到了夏天,哪能不吃上几口小龙虾!自己在家做,干净卫生,味道也不比外面的差

展开
主料2人份
辅料
啤酒1瓶
老抽适量
蒸鱼豉油少许
少许
花椒适量
葱姜蒜适量
八角适量
树皮适量
香叶适量
干辣椒适量
其它香料适量
牛肉酱2小勺
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 啤酒牛肉酱版香辣小龙虾的做法大全

买回来的小龙虾,一定要刷干净!带上皮手套,用牙刷刷肚子,然后再在盆里不断得搓洗,一定要带手套啊

步骤2 啤酒牛肉酱版香辣小龙虾的做法图解

和其他烧法不一样的地方就是小龙虾先焯水,这样可以去掉一个小龙虾身上的污秽和腥味

步骤3 啤酒牛肉酱版香辣小龙虾的家常做法

水开后焯水1-2分钟就捞起

步骤4 啤酒牛肉酱版香辣小龙虾的简单做法

起油锅,放入的油要是平时炒菜的2倍,放入葱姜蒜煸香

步骤5 啤酒牛肉酱版香辣小龙虾怎么吃

再把各种香料,辣椒放进去煸炒出香味

步骤6 啤酒牛肉酱版香辣小龙虾怎么做

焯过水的小龙虾下锅翻炒3分钟

步骤7 啤酒牛肉酱版香辣小龙虾怎么炒

倒一瓶啤酒

步骤8 啤酒牛肉酱版香辣小龙虾怎么煮

放入2勺牛肉酱,生抽,老抽,蒸鱼豉油,少量盐,大火盖锅烧20分钟,最后放入青椒,再煮5分钟

步骤9 啤酒牛肉酱版香辣小龙虾怎么炖

最后撒上香菜,出锅

成品图
烹饪技巧

吃小龙虾的时候要注意虾头里的虾胃不要吃,虾肉里面的筋也要拔掉!不建议在吃之前就拔掉虾线,因为那样感觉肉就没有弹性了!有些香料不知道叫什么名字就用了其他香料总称

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