啤酒烧带鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.3%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值。 今天我用了啤酒来烧带鱼,用啤酒烧带鱼可以很好地去掉带鱼的腥味,而且带着淡淡的麦香,还能使鱼肉更加鲜嫩。

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主料3人份
辅料
啤酒1听
大葱10克
10克
大蒜5瓣
八角1粒
料酒1茶匙
老抽1/2茶匙
食盐6克
胡椒粉1克
展开全部辅料
步骤1 啤酒烧带鱼的做法大全

主要食材:带鱼、啤酒、料酒、胡椒粉葱姜、大蒜、八角

步骤2 啤酒烧带鱼的做法图解

带鱼清洗干净加入少许食盐、一茶匙料酒腌渍30分钟

步骤3 啤酒烧带鱼的家常做法

葱姜、大蒜分别切片

步骤4 啤酒烧带鱼的简单做法

腌渍好的带鱼薄薄沾上一层干淀粉

步骤5 啤酒烧带鱼怎么吃

锅中放食用油 放入沾好淀粉的带鱼煎制

步骤6 啤酒烧带鱼怎么做

煎制的时候不要急着翻面 一面定型后再翻煎另一面,两面有黄噶后盛出

步骤7 啤酒烧带鱼怎么炒

锅中放一茶匙底油,放入葱姜、八角大蒜爆香

步骤8 啤酒烧带鱼怎么煮

放入煎好的带鱼

步骤9 啤酒烧带鱼怎么炖

加入一听啤酒

步骤10 啤酒烧带鱼怎么煸

加入适量食盐 1/2茶匙老抽

步骤11 啤酒烧带鱼怎样煸

大火烧沸后 该小火烧制

步骤12 啤酒烧带鱼怎样做

小火烧十分钟左右,带鱼入味改中火把汤汁收浓即可

成品图
烹饪技巧

清洗带鱼的时候,鱼肚子里边的黑膜一定要去掉,这层黑膜非常腥
带鱼表面白色的一层是带鱼的鳞,我怕腥,通常会将它们全部洗去。当然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿,不去鳞就是了

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