< 美食杰 菜谱分类 >

啤酒香卤鹌鹑蛋

by 月色家的小厨房 385 收藏 2571 浏览
香辣味
<30分钟
较高热量
初级入门

鸡蛋吃够了,换吃鹌鹑蛋,今天给老公做了啤酒香卤鹌鹑蛋,超过瘾的又下酒下饭,这道卤蛋不用加水,色泽诱人又Q弹入味,口感秒杀红烧肉,吃一次就让人欲罢不能,也是很好吃的小零食,追剧宵夜都是不二之选哟……

展开
步骤1 啤酒香卤鹌鹑蛋的做法大全

准备好卤蛋的食材

步骤2 啤酒香卤鹌鹑蛋的做法图解

鹌鹑蛋用清水浸泡10分钟后,再冲洗干净,VCC气垫锅中倒入适量的清水,放入鹌鹑蛋。

步骤3 啤酒香卤鹌鹑蛋的家常做法

盖上锅盖中火煮沸后,继续煮5分钟,关火焖2分钟后捞出

步骤4 啤酒香卤鹌鹑蛋的简单做法

把煮熟的鹌鹑蛋放入冷水里浸泡一下,凉透后剥壳,用冷水浸泡过的鹌鹑蛋更容易去除蛋壳

步骤5 啤酒香卤鹌鹑蛋怎么吃

用刀在鹌鹑蛋的表面划上三刀,这样煮的时候更容易入味

步骤6 啤酒香卤鹌鹑蛋怎么做

韩国VCC的锅烧热后,油温6成热时、放入冰糖,姜片和葱白爆香,再加入八角、香叶、桂皮、草寇,花椒和干辣椒小火慢慢炒香

步骤7 啤酒香卤鹌鹑蛋怎么炒

这个时候加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤8 啤酒香卤鹌鹑蛋怎么煮

先加入生抽和老抽,蚝油调味调色,继续翻炒均匀

步骤9 啤酒香卤鹌鹑蛋怎么炖

加入剥壳的鹌鹑蛋,混合所有的食材和调料翻炒均匀

步骤10 啤酒香卤鹌鹑蛋怎么煸

这个时候加入盐调味,口味轻的可以忽略不加

步骤11 啤酒香卤鹌鹑蛋怎样煸

加入鸡精增加口感

步骤12 啤酒香卤鹌鹑蛋怎样做

锅中倒入啤酒,啤酒的量要没过鹌鹑蛋,用啤酒代替清水煮的鹌鹑蛋口感更好,味道更纯厚

步骤13 啤酒香卤鹌鹑蛋怎样炒

中火煮沸后,继续用小火慢慢炖至

步骤14 啤酒香卤鹌鹑蛋怎样煮

锅中汤汁变得越来越浓稠的时候。卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里更入味。

步骤15 啤酒香卤鹌鹑蛋怎样炖

撒上葱花即可关火,卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味

步骤16 啤酒香卤鹌鹑蛋的制作

把卤好的鹌鹑蛋,盛入盘子里就可以享用了

成品图
烹饪技巧

卤蛋的调料可以随自己口味挑选搭配,没有鹌鹑蛋,可以卤其它的禽蛋也是一样滴

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >