啤酒鸭

by 三嘬毛真帅 455 收藏 3461 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.2%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

夏季高温、湿热,人体在这一季节易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况,故宜食性凉且营养丰富的食物,而鸭子是暑热期间最好的选择。 鸭子为水上动物,性凉味甘,含有多种营养成分,据营养学家分析,每100克鸭肉中除水分外,含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.1克,灰分0.9,钙11毫克,还含有钙、铁、磷等多种微量元素。夏季多食鸭子,能滋补五脏之阴,清虚痨之热,和脏腑之道,既能补充夏季因天热厌食所缺的机体所需,又能祛除暑热,民间流传“大暑老鸭胜补药”的说法。 啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种,其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合,并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走,肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。

展开
主料2人份
辅料
蒜头(甜)适量
香叶适量
适量
肉桂适量
花椒适量
展开全部辅料
步骤1 啤酒鸭的做法大全

1、鸭肉洗净剁小块

步骤2 啤酒鸭的做法图解

2.把配料切好待用

步骤3 啤酒鸭的家常做法

3.锅里水烧开,把鸭肉放进锅里焯水,祛掉浮沫,捞起待用

步骤4 啤酒鸭的简单做法

4.油锅倒入莎吉亚葵花籽油烧热,先放入姜片,辣椒丝和准备好的配料一起炒出香味,然后放入鸭肉炒出点金黄色,再放入蚝油一起翻炒

步骤5 啤酒鸭怎么吃

5.翻炒好鸭肉后,倒入啤酒沒过鸭肉,大火烧开后转小火,放入调料,生抽,盐,料酒,少许糖,约焖20分钟。最后放入切好的大葱翻炒收汁

成品图
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