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啤酒鸭

by 雪峰儿 332 收藏 2587 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

鸭子有很多的做法,例如:烤鸭,酱鸭,鸭汤,炖鸭等等,我们经常吃的啤酒鸭就是其中的一种做法。做法简单不复杂,味道超香,再配上一杯小酒,那滋味杠杠滴。

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主料4人份
鸭子腿3只
辅料
少许
少许
花椒少许
八角少许
干辣椒1个
老抽酱油1勺
少许
花生油1勺
展开全部辅料
步骤1 啤酒鸭的做法大全

把鸭腿用冷水浸泡去血水,剁成小块备用

步骤2 啤酒鸭的做法图解

把葱姜,花椒,八角都准备好,备用

步骤3 啤酒鸭的家常做法

锅里烧干,放入花生油,把鸭肉直接倒入煸炒出油

步骤4 啤酒鸭的简单做法

炒到鸭肉发白,鸭肉析出,这时倒入所有调料继续煸炒

步骤5 啤酒鸭怎么吃

煸炒到葱姜,花椒,八角出来香味了,倒入老抽酱油烹一下,煸炒均匀

步骤6 啤酒鸭怎么做

这时把一罐啤酒全部倒入,不用一滴水

步骤7 啤酒鸭怎么炒

大火烧开,盖上盖子继续小火慢炖大约40分钟

步骤8 啤酒鸭怎么煮

加盐调味,加入洋葱块煸炒均匀即可出锅

步骤9 啤酒鸭怎么炖

炒匀后,稍微一等,直接出锅即成

成品图
烹饪技巧

1,鸭子在炖的时候不需要再焯水,泡去血水直接下锅煸炒出油,这样炖出的鸭肉不老不柴
2,这道啤酒鸭一滴水都不用放,是它的特色,啤酒不但能去腥,还可以提升菜品的味道

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