啤酒鸭
by Ci n der e l l a 542 收藏 8127 浏览
步骤1
鸭子洗净切块，焯水
步骤2
魔芋切花条。如图所示
步骤3
加入鸭肉中，一起焯水。5分钟
步骤4
捞起来切小块
步骤5
泡姜泡红椒，切片。蒜拍散
步骤6
放适量油，放鸭子爆香。加少许糖着色
步骤7
加入泡椒泡姜，花椒粒，郫县豆瓣酱。翻炒均匀
步骤8
加一瓶啤酒
步骤9
沸腾之后，加入魔芋块，煮8分钟。即可装盘
步骤10
完成
成品图
烹饪技巧
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构**体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用
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