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啤酒鸭

by 鄭尛朶 1594 收藏 82345 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93.4%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
初中水平

鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富;

展开
主料3人份
辅料
老抽适量
桂皮适量
茴香籽适量
小米椒适量
料酒/白酒适量
豆瓣酱2勺
八角1个
12瓣
5片
草果1个
香叶适量
花椒适量
展开全部辅料
步骤1 啤酒鸭的做法大全

(草果要切块,大蒜拍碎,干辣椒剪段)

步骤2 啤酒鸭的做法图解

锅洗净后,把鸭子直接倒入,炒出水分后,把水倒掉

步骤3 啤酒鸭的家常做法

鸭子炒出少许油份后,倒入料酒或白酒,加入老抽上色,炒几分钟后,盛出备用

步骤4 啤酒鸭的简单做法

锅洗净后,放入油,等到七成熟时候,把准备好的香料放入锅中,翻炒几下,放两勺豆瓣酱,炒出红油

步骤5 啤酒鸭怎么吃

倒入鸭子,翻炒几分钟

步骤6 啤酒鸭怎么做

倒入啤酒,淹没鸭子为宜。大火烧开后,转中小火焖15-20分钟

步骤7 啤酒鸭怎么炒

倒入蒜片,干辣椒,小米椒(喜欢吃蒜的可以多加点,不能吃辣的可以将干辣椒、小米椒换成青椒;之前鸭子炒的够干,就能更好的入味。焖5-10分钟即可出锅(出锅后我一般是炖着吃,这样会更香)

成品图
烹饪技巧

鸭子要洗净,血水泡出来 2、鸭子炒的时候要注意,炒干后面才好更好的吸收味道

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