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啤酒鸭

by 都市闺秀 435 收藏 3304 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.5%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<30分钟
较高热量
初中水平

啤酒鸭

展开
主料4人份
辅料
老抽2汤匙
鸡精3克
干辣椒2个
食用油50毫升
5瓣
5克
香葱1/2根
八角2个
桂皮3克
香叶3片
花椒3克
4克
展开全部辅料
步骤1 啤酒鸭的做法大全

将蒜子切末,姜切末,朝天椒切段,葱切段,葱白和葱叶分开切

步骤2 啤酒鸭的做法图解

买来的半片鸭去内脏洗净

步骤3 啤酒鸭的家常做法

将鸭子切成4公分左右见方的块,太大就不入味了

步骤4 啤酒鸭的简单做法

锅内放入食用油大火,油没热时候放入鸭肉、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒制

步骤5 啤酒鸭怎么吃

待鸭肉炒变色,放入葱白、蒜末、姜末、花椒继续翻炒

步骤6 啤酒鸭怎么做

3分钟后鸭肉炒出油,加入老抽翻炒均匀

步骤7 啤酒鸭怎么炒

倒入啤酒没过鸭肉,大概500毫升,加入盐、鸡精

步骤8 啤酒鸭怎么煮

改中火加盖闷烧,大概15分钟左右水半干

步骤9 啤酒鸭怎么炖

水半干时候开盖,加入朝天椒段,然后加盖继续中火焖制15分钟

步骤10 啤酒鸭怎么煸

水收干,会有很多油,这样鸭肉就不会有太多油,不会腻

步骤11 啤酒鸭怎样煸

盛出啤酒鸭,洒上葱叶,用热的鸭油淋浇,一道香喷喷的,不太辣的啤酒鸭就做好了

成品图
烹饪技巧

鸭肉块切小点容易入味。啤酒先用全麦啤酒味道浓郁些

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