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啤酒鸭

by 18LS28xgl零落 1716 收藏 10297 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.2%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

说起鸭肉的各种做法,我猜大部分人都会说北京烤鸭最好吃。当然,我也是北京烤鸭的忠实粉丝。不过,北京烤鸭做法有点复杂,不适合我这样的懒人。因为这种种原因,在我家最受欢迎的还是这道【啤酒鸭】。做法最简单,但味道最好,我家吃了几十年了都吃不腻,还越吃越喜欢。我家做这菜时,每次都准备3斤左右的鸭子,但每次都被吃得精光~~O(∩_∩)O~~

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主料2人份
辅料
植物油1大勺
老姜2片
大蒜1瓣
大葱3段
干辣椒5个
1勺
生抽15毫升
5毫升
啤酒1罐
展开全部辅料
步骤1 啤酒鸭的做法大全

半只鸭子清理干净后,斩块,沥干水分备用

步骤2 啤酒鸭的做法图解

葱姜切丝,大蒜切瓣

步骤3 啤酒鸭的家常做法

炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;放入葱姜蒜,八角,干辣椒炒香,捞出葱姜蒜

步骤4 啤酒鸭的简单做法

放入鸭肉,大火翻炒

步骤5 啤酒鸭怎么吃

鸭肉变白,变小后,转小火煸炒出鸭油;调入适量生抽、盐

步骤6 啤酒鸭怎么做

调入适量糖,翻炒均匀;再倒入一罐啤酒,稍稍淹没过鸭肉,目测1厘米左右

步骤7 啤酒鸭怎么炒

盖上盖子,中小火焖25-30分钟

步骤8 啤酒鸭怎么煮

鸭肉熟软后,大火收汁,装盘起锅。【啤酒鸭】做好啦

成品图
烹饪技巧

由于鸭皮可煸炒出油分,煎鸭肉的时候不用放太多油
啤酒可去腥,不用放料酒
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