酥饼—我这里叫油酥火烧,火锅烧烤的好搭档,猪油可以换成植物油酥性差一点儿。
先来做油皮:面粉,植物油,盐,糖,混合,一点点儿加进温水
和成面团放进保鲜袋醒半小时以上
做油酥:面粉,猪油,盐和成油酥备用
醒好的的面皮和油酥都分成八份
取一个油皮按扁包上油酥捏紧收口
醒十分钟
擀长
卷起醒十分钟
再次擀长
卷起再次醒十分钟
醒好的酥饼生坯直接压扁就可以了
平底锅烧热改最小火,酥饼摆好
一定要微小火,两面金黄就可以了,隔一分钟翻下个