苹果蛋挞酥

by 月色家的小厨房 7 收藏 4432 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.5%
蛋白质
2.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

最近一段时间呆在家里时间有点长,家人和我都呆的有点烦,做点小甜品来舒缓一下浮躁的心,做了快手的苹果蛋挞酥,做法简单,关键是忒好吃了,酸酸甜甜味道好,外酥里嫩的好吃极了……

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主料
辅料
蛋挞皮8个
展开全部辅料
步骤1 苹果蛋挞酥的做法大全

首先备齐所有的食材,蛋挞皮提前拿出来解冻,苹果去皮后切小丁备用,苹果容易氧化,所以要快速的切好下锅

步骤2 苹果蛋挞酥的做法图解

锅烧热后倒入黄油融化后

步骤3 苹果蛋挞酥的家常做法

加入切丁的苹果翻炒均匀

步骤4 苹果蛋挞酥的简单做法

这个时候挤入新鲜的柠檬汁

步骤5 苹果蛋挞酥怎么吃

这个时候加入白糖,喜欢吃甜的可以再加一些白糖

步骤6 苹果蛋挞酥怎么做

苹果在翻炒时,会炒出大量的水分,小火继续翻炒至锅中汤汁浓稠

步骤7 苹果蛋挞酥怎么炒

这个时候加入提前化开的淀粉勾芡

步骤8 苹果蛋挞酥怎么煮

直至把苹果丁炒至粘稠挂铲的时候,关火放凉备用

步骤9 苹果蛋挞酥怎么炖

把凉透的苹果馅盛入蛋挞皮里,注意一定要装的饱满一些,这样烤出来的外形好看

步骤10 苹果蛋挞酥怎么煸

取3个回温好的蛋挞皮,去掉锡纸壳,用刀切成小细条。

步骤11 苹果蛋挞酥怎样煸

把蛋挞皮的细条横一条再竖一条的编成网格,盖在蛋挞上,手要快,因为蛋挞皮变得太软了,就不容易操作了,依次做完所有的蛋挞皮。

步骤12 苹果蛋挞酥怎样做

鸡蛋打散搅拌均匀后,用刷子蘸蛋液刷满所有的蛋挞细条

步骤13 苹果蛋挞酥怎样炒

烤盘底下铺上油纸,把做好的蛋挞皮放入烤盘中。

步骤14 苹果蛋挞酥怎样煮

烤箱700w提前预热10分钟,把烤盘放入烤箱中层,上下管1000w烤10分钟左右即可,注意观察颜色,上色就盖锡纸,烤箱温度及时间仅供参考

步骤15 苹果蛋挞酥怎样炖

出炉喽,蛋挞皮膨胀鼓起有焦黄色,真的是外酥里嫩好好吃,酸酸甜甜味道好哟,烤了5个不够吃的,嘻嘻,下次多烤一些

成品图
烹饪技巧

水淀粉勾芡的时候,不要全部倒入,要看苹果的吸收程度来决定,烤箱温度及时间仅供参考,可以根据自家的烤箱脾气而调整哟……

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