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苹果夹心曲奇的做法

苹果夹心曲奇

by 绿茶的香味

对于曲奇平时我们一般吃的都是松酥或脆硬的,今天我们尝试一下这款夹心带点软的曲奇,它有这浓郁的黄油饼底配上香酥的酥顶,内里却是柔软的苹果肉桂香,吃起来又有另一番的滋味。

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苹果夹心曲奇营养建议

苹果夹心曲奇的食材2人份

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苹果夹心曲奇的做法

1 苹果夹心曲奇菜谱图解

黄油软化,加入细砂糖搅拌均匀

2 苹果夹心曲奇菜谱图解

分次加入蛋液,搅拌均匀,再加下次

3 苹果夹心曲奇菜谱图解

加入几滴香草精拌匀

4 苹果夹心曲奇菜谱图解

筛入低筋面粉和杏仁粉

5 苹果夹心曲奇菜谱图解

搅拌无干粉

6 苹果夹心曲奇菜谱图解

放在油纸上擀平,放入冰箱冷藏30分钟

7 苹果夹心曲奇菜谱图解

苹果切成小丁

8 苹果夹心曲奇菜谱图解

放入锅内,加入细砂糖,肉桂粉和柠檬汁

9 苹果夹心曲奇菜谱图解

小火加热,待苹果炒熟,底部没有汤汁关火

10 苹果夹心曲奇菜谱图解

将冷藏的黄油加入细砂糖,低筋面粉和杏仁粉

11 苹果夹心曲奇菜谱图解

用手搓成大小颗粒

12 苹果夹心曲奇菜谱图解

将冷藏好的曲奇面团,用圆形模具刻出与纸杯底部大小的圆片

13 苹果夹心曲奇菜谱图解

放入模具底部按压,使面团贴合模具

14 苹果夹心曲奇菜谱图解

放入一勺炒好的苹果夹心馅

15 苹果夹心曲奇菜谱图解

上面撒适量酥粒,完全盖住苹果夹心

16 苹果夹心曲奇菜谱图解

放入预热好的烤箱,上下170度,烘烤30分钟,表面酥粒金黄即可。

17 苹果夹心曲奇菜谱图解

出炉完全放凉再取出

成品图

苹果夹心曲奇的烹饪技巧

黄油无需打发,搅拌均匀即可。刚出炉的曲奇有点软,如果立刻取出酥粒会掉很多,待完全晾凉再用铲刀取出

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