苹果派

by 西米Fiona 6 收藏 4166 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较低热量
初中水平

小朋友说想吃苹果派,正好,家里还有好几个苹果,天气太冷,一大堆水果都想不起吃。放着放着,都放坏了。做成派馅烤一个派来吃,味道那是相当的好。这个派9.5寸,朋友过来一起过圣诞,不用买甜点了。原来苹果派加肉桂粉是点睛之笔,但孩子们接受不了肉桂的味道 ,所以这里忽略。

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主料4人份
黄油 (派皮)150克
低筋面粉(派皮)380克
水(派皮)130克
白砂糖(派皮)50克
辅料
苹果(派馅)700克
黄油(派馅)30克
盐(派馅)3克
白砂糖(派馅)100克
玉米淀粉(派馅)30克
柠檬汁(派馅)10克
水(派馅)60克
肉桂粉(派馅)2克
展开全部辅料
步骤1 苹果派的做法大全

苹果去皮去核700克,切小丁。

步骤2 苹果派的做法图解

不粘炒锅放30克黄油融化,倒入苹果丁,小火炒制

步骤3 苹果派的家常做法

撒入100克白砂糖,继续炒,苹果渗出汁水。小火炒到苹果发软,汁水收干

步骤4 苹果派的简单做法

玉米淀粉加入60克水调成水淀粉,淋入,拌均匀。加入盐和柠檬汁,关火。放一边晾凉,肉桂粉可根据个人喜好可放可不放

步骤5 苹果派怎么吃

做派皮,低筋面粉加150克黄油,用手搓成粗粒

步骤6 苹果派怎么做

最后加入130克水,50克白砂糖,揉成光滑的面团。盖保鲜膜静置10分钟。水量可一点点放。根据面粉的吸水程度,面团不粘手就可以。

步骤7 苹果派怎么炒

.静置好的面团分成1:2一大一小两个面团

步骤8 苹果派怎么煮

取大的面团擀成片。放入9.5寸派盘,压平。擀面棍在上面擀一下,压掉多余的面。

步骤9 苹果派怎么炖

用叉子均匀的在派皮上叉一些洞透气

步骤10 苹果派怎么煸

放入派馅。用手压实。这里也可以先把派皮170度烤20分钟再拿出来放派馅

步骤11 苹果派怎样煸

另一块小面团擀成片,切成细条

步骤12 苹果派怎样做

一条一条铺在派盘上面。

步骤13 苹果派怎样炒

横竖都铺上,像编篮子似的,一条上一条向下编好。再掐掉多余的面条

步骤14 苹果派怎样煮

静置10分钟后刷一层蛋液

步骤15 苹果派怎样炖

长帝烤箱190度-200度,烤40-45分钟左右

成品图
烹饪技巧

炒派馅的时候,如果不能接受肉桂粉的味道,可不放。先铺好的派皮,可以提前170度烤20分钟再拿出来放派馅,这样的话,再烤的时候可以缩短到25分钟左右

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