苹果派

by 蕾拉REIRA 0 收藏 14834 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
6.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

这是一款美味又经典的派,老人和孩子都会喜欢。

展开
主料4人份
辅料
柠檬1/2个
1/2茶匙
90克
肉桂粉1/2汤匙
红糖50克
展开全部辅料
步骤1 苹果派的做法大全

主要材料备齐

步骤2 苹果派的做法图解

将140克黄油、250克面粉、80克糖、盐、一个鸡蛋的蛋黄放入和面箱搅打3分钟,接着缓缓加入水,持续搅打至面团光滑均匀

步骤3 苹果派的家常做法

用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏约1小时

步骤4 苹果派的简单做法

青苹果去皮去核切成薄片

步骤5 苹果派怎么吃

取一个大点的容器,放入苹果片、1/2个柠檬榨汁、1/2汤匙肉桂粉、10克糖、50克红糖充分搅拌备用

步骤6 苹果派怎么做

从冰箱取出面团,切成均等的两块,在工作台上撒少许面粉,放上面团,分别将两块面团擀成比派盘稍大的原形面饼

步骤7 苹果派怎么炒

将面饼两边粘上面粉后放入派盘,将其中一片面饼贴紧派盘底部,去掉多出派盘边缘的面饼

步骤8 苹果派怎么煮

烤箱预热至180度,在装好派底的面饼上一张烘焙纸,倒入适量豆子或派珠,放入预热好的烤箱第三层,180度上下火烤10分钟

步骤9 苹果派怎么炖

取出烤好的派底,填入苹果片,盖上另一片面饼。在中间切出小孔,小孔周围划上几刀用于释放空气

步骤10 苹果派怎么煸

用10克黄油、1汤匙水、1个鸡蛋的蛋清调匀,均匀的刷在派皮的表面

步骤11 苹果派怎样煸

烤箱预热至180度,将完成的派放入烤箱第三层,以上下火烤制35分钟左右至派呈金棕色即可

成品图
烹饪技巧

派皮要尽量擀得厚度均匀
青苹果的味道较酸,所以这里有了较多的红糖去提味和平衡口感,如果用甜味苹果可适量减少红糖的用量
该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱,型号为ET1065PS-21SE,65L超大容量,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长

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