平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
平菇撕成条,洗净,用力攥干水分
鸡蛋打散
炒锅油热后倒入蛋液,炒成絮状,盛出
炒锅倒油,放入葱、蒜炒香
放入平菇煸炒
放入盐、生抽,煸炒
放入鸡蛋
翻炒均匀即可
这道菜本身的鲜味已经足够,不必再添加鸡精、味精了