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平菇烧豆腐

by 1粗茶淡饭1 15606 收藏 229217 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21%
蛋白质
11%
咸鲜味
<15分钟
较低热量

平菇和豆腐这两种食材的营养价值都非常高,经常使用可以补中益气、清热润燥、增强体质、降低血压胆固醇等食疗养生功效! 在选择平菇时,最好用手挤压一下平菇的根部,看是否有水溢出,如果有,则说明此菇用水泡过,这样的平菇在制作的过程中会出大量水份,而且味道也大打折扣;反之,则是新鲜鲜美的平菇。我每次买蘑菇都会这样挑选,做出来的味道特别鲜美好吃!

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主料3人份
辅料
适量
3克
青蒜1根
香葱半根
鲜酱油5克
老抽3克
绿豆淀粉2克
2克
展开全部辅料
步骤1

备好食材:豆腐、平菇、青蒜、香葱

步骤2

平菇洗净撕小块,豆腐切块,葱和青蒜切细末

步骤3

起油锅,油热后放入葱花煸香

步骤4 平菇烧豆腐的做法大全

倒入平菇翻炒片刻

步骤5

倒入适量水

步骤6

水开后放入豆腐,再放点盐,用锅铲推匀后盖上锅盖,中小火烧5分钟左右

步骤7

小碗里放一小勺绿豆淀粉(也可以用玉米淀粉)

步骤8 平菇烧豆腐的做法图解

兑点水搅匀备用

步骤9

汤汁烧至剩三分之一时到入鲜酱油、少许老抽和糖,用锅铲推匀

步骤10

转小火,倒入芡汁,用锅铲推匀

步骤11 平菇烧豆腐的家常做法

起锅前放入青蒜末,用锅铲推匀,盛出后趁热吃,豆腐滑嫩,平菇鲜香!

成品图
烹饪技巧

豆腐在炒制过程中,一定要轻推,不能翻炒,以免将豆腐炒烂

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