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披萨的做法

披萨

by anankitchen

可喜欢往披萨里面加自己爱吃的食物,比外面的好吃些

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披萨营养建议

披萨的食材2人份

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披萨的做法

1 披萨菜谱图解

高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、橄榄油20克、糖15克、干酵母1茶匙、 盐1茶匙、奶粉12克揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,用手抻开团,面团能形成一张比较薄的薄膜,再把面整理好成圆球状

2 披萨菜谱图解

把揉好的面团放入干净的盆中,进行发酵。盆盖上保鲜膜,大概发酵40-50分钟左右。发酵至原来的2倍大小就可以了

3 披萨菜谱图解

案板上撒点灰面粉粉,把醒发好的面团放在案板 ,用手掌按扁,以制作10寸的PIZZA为例,用擀面仗把面团擀成约为10寸大小的圆形面饼,面饼要中间薄,边缘厚

4 披萨菜谱图解

PIZZA盘涂上黄油,防粘

5 披萨菜谱图解

在面饼上用叉叉,叉上无数个眼,再在面饼上刷一层橄榄油

6 披萨菜谱图解

锅烧热,放入黄油烧至溶化再放入洋葱丁、大蒜末、蕃茄、白糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮个20分钟左右 煮好后。加入盐炒匀起锅装盘备用

7 披萨菜谱图解

将刚才炒好的PIZZA酱涂抹在PIZZA面饼上,在再均匀的撒上一层芝士,铺上火腿丁,再在火腿丁上均匀的撒上一层芝士,然后将金枪鱼撒成小块状,均匀摆放在PIZZA上

8 披萨菜谱图解

摆放好鲜虾仁,在最上层撒上甜玉米粒、青椒圈、火腿片,最终顶层撒上芝士

9 披萨菜谱图解

烤箱中层,200度,15分钟。PIZZA在烤箱内的最后5分钟取出,将剩余的芝士撒在PIZZA上。继续烤制剩余的5分钟。这样会有拉丝

成品图

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