婆婆丁肉馅饺子

by 子同妈妈 3 收藏 11529 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91.9%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

婆婆丁学名蒲公英,其他俗名黄花地丁、奶汁草、黄花三七、黄花草。蒲公英在我们这个地区,到处都可以见到,从小的时候就知道它能消炎,败火,小时候大人总给挖来吃,而且当地人也是总在这个季节,採一些晾干了,到了冬季泡水喝。 蒲公英不论是野生的还是人工栽培的,均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%,而每100g,可食部分含蛋白质4.8g,脂肪1.1g,糖类5.0g,粗纤维2.1g,钙216.0mg,磷93.0mg,铁10.2mg,胡萝卜素7.35mg,维生素B 10.03mg,维生素B 20.39mg,维生素C 47.0mg,尼克酸1.9g。 蒲公英不仅营养丰富,而且有很高的药用价值。因此,它不是普通的普通的特种蔬菜,而是一种珍贵的食疗佳蔬。如何食用?《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”由此可见,蒲公英可以炒熟吃,也可作凉拌菜。当然,还可与其他菜肴和佐料配伍,烹调成各种色香味俱佳食疗佳品。如蒲公英炒肉丝,因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能,猪肉具有滋阴润燥、补中益气效果,两者配伍制作成菜肴,不仅口味鲜美,而且能提供多种营养,因而可食疗感冒、胃炎、咳嗽、便血,以及疗毒疮肿等症;蒜茸蒲公英,可食疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、胆囊 炎、胃炎、肝炎、疗疮肿毒、瘰疠等病症;蒲公英绿豆汤可食疗多种炎症、尿路感染、大便秘结等。此外,厂家还可采用深加工的方法,将蒲公英制作成蒲公英咖啡、蒲公英饮料及多种保健食品出售,既能取得较好的经济效益,又有利于人们的身体健康,还能促进蒲公英产业的发展,真是一举可多得。 我今天用它来做饺子馅,孩子爸爸说比他在山野菜饭店吃的饺子味道要好,比山芹菜的也好吃。

展开
主料3人份
辅料
2克
5片
花椒粉半茶勺
包子饺子调料半茶勺
蚝油半茶勺
生抽半茶勺
料酒半茶勺
鸡精1茶勺
香油半茶勺
1茶勺
炖排骨老汤2茶勺
展开全部辅料
步骤1 婆婆丁肉馅饺子的做法大全

把面和好,盖上布醒发一会

步骤2 婆婆丁肉馅饺子的做法图解

用菠菜汁和成绿色面团,醒发一会

步骤3 婆婆丁肉馅饺子的家常做法

肉切碎

步骤4 婆婆丁肉馅饺子的简单做法

葱姜切碎备用

步骤5 婆婆丁肉馅饺子怎么吃

拌馅:把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、花椒粉、料酒、老汤少许、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌,

步骤6 婆婆丁肉馅饺子怎么做

至搅打均匀肉上劲,加入植物油2汤勺,继续搅拌均匀

步骤7 婆婆丁肉馅饺子怎么炒

婆婆丁摘净洗净

步骤8 婆婆丁肉馅饺子怎么煮

婆婆丁要焯一下水,锅中水烧开,焯一下婆婆丁关火

步骤9 婆婆丁肉馅饺子怎么炖

捞出用凉水冲一下,攥去水分放到菜板上

步骤10 婆婆丁肉馅饺子怎么煸

切碎

步骤11 婆婆丁肉馅饺子怎样煸

攥去水分放入肉馅中搅拌均匀

步骤12 婆婆丁肉馅饺子怎样做

面揉匀,先搓成长条,再揪成均匀的小剂子,按扁

步骤13 婆婆丁肉馅饺子怎样炒

擀成皮

步骤14 婆婆丁肉馅饺子怎样煮

包成饺子

步骤15 婆婆丁肉馅饺子怎样炖

锅中水烧开,下入饺子,并加少许盐,煮8分钟,待饺子浮起闻到香味关火捞出。姑娘不吃婆婆丁馅的,给包了韭菜肉的,包的的绿色皮以区分开

步骤16 婆婆丁肉馅饺子的制作

盛出

步骤17 婆婆丁肉馅饺子的制作方法

绿色的皮很漂亮吧

成品图
烹饪技巧

婆婆丁要先用开水焯一下

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