蒲菜猪肉馅状元饺

by 云上美味 0 收藏 4807 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.7%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

趁周末在家做起了蒲菜猪肉馅饺子,这次学包了款状元帽子状的饺子。很有意思!饺子我爸爸妈妈都很爱吃,记得第一次做手工芹菜饺子给父母吃的时候,老妈都激动的眼含泪花呢!说:“真不赖呀”没想到当初那个懒丫头也能做出这么好吃的手工饺。   今个偶在此来个小小“自曝”,偶在小姑娘时,妈妈一直担心我以后成家,有了孩子会饿肚子呢!因为啥都不会做啊,人又懒滴慌。成就今天的我,是偶家小伙子,所以说母爱是伟大滴!一切皆有可能。

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主料2人份
辅料
细香葱3根
食盐1/2茶匙
生抽1汤匙
芝麻油1汤匙
鸡蛋2个
150克
味精1/4茶匙 
虾皮3克
紫菜2克
展开全部辅料
步骤1 蒲菜猪肉馅状元饺的做法大全

准备好食材

步骤2 蒲菜猪肉馅状元饺的做法图解

蒲菜、细香葱分别洗净切碎

步骤3 蒲菜猪肉馅状元饺的家常做法

将1个鸡蛋敲开放入肉馅里加入食盐,用筷子朝一个方向搅圈直到蛋液完全吸收

步骤4 蒲菜猪肉馅状元饺的简单做法

接着再放生抽再继续搅至吸收

步骤5 蒲菜猪肉馅状元饺怎么吃

最后加入事先切碎好的蒲菜、香葱和香油

步骤6 蒲菜猪肉馅状元饺怎么做

拌至均匀即可

步骤7 蒲菜猪肉馅状元饺怎么炒

将饺子皮的材料置大的容器中做成表皮较光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟左右,饺子皮材料:雪花面粉260克,水约150克

步骤8 蒲菜猪肉馅状元饺怎么煮

把松弛好的面团搓成均匀的长条,分割好

步骤9 蒲菜猪肉馅状元饺怎么炖

按扁擀成中间稍微厚边上比较薄的饺子皮

步骤10 蒲菜猪肉馅状元饺怎么煸

依次取适量馅料放在面皮中央

步骤11 蒲菜猪肉馅状元饺怎样煸

再对折捏紧呈半圆形,用拇指和食指沿着边折成花纹状

步骤12 蒲菜猪肉馅状元饺怎样做

折好后用匙子柄挑起饺子生坯中间,用手从下向上轻轻压成状元帽子状即可

步骤13 蒲菜猪肉馅状元饺怎样炒

坐锅点火注入适量水烧开,再逐个放入饺子,盖上盖子大火烧沸,再转小火焖煮2至3分钟即可出锅

步骤14 蒲菜猪肉馅状元饺怎样煮

在煮饺子的同时把鸡蛋摊成蛋皮,将蛋皮、葱花、紫菜、虾皮、食盐、味精、芝麻油置大碗中备用

步骤15 蒲菜猪肉馅状元饺怎样炖

将煮好的饺子盛到碗中拌均即可享用啦

成品图
烹饪技巧

  饺子的边缘部分一定要压牢

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