蒲公英是一种野菜,长期、大量事实证明:蒲公英是一味珍贵的中草药,性味甘、苦、寒,具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。
蒲公英提前用淡盐水浸泡,去根,去老叶,洗净,
锅加水烧开焯烫干豆腐,晾凉,对半切开
放上蒲公英叶,卷起,
切段,其余依次完成切好
码在盘内,鸡蛋顺一个方向打散,尖椒切小段,葱切葱花
锅加油烧热,下入蛋液摊平,用筷子划散
下入葱花,尖椒,炒匀
下入香其酱,加少许水,加热至粘稠,
盛出装盘,完成
香其酱是用黄豆酿的一种酱,没有也可用大酱,豆瓣酱,葱伴侣代替