蒲公英鸡蛋饼

by 挪红美食 3 收藏 8449 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

过去穷没有米、没有面、也没有菜,不得不吃糠就野菜;现在生活好了,又多了富贵病,专家们提倡重归自然,俺今天就做了蒲公英鸡蛋饼。 蒲公英可入药也可食用,中医认为有清热解毒、利湿退黄、消痈散结等功效。 蒲公英可凉拌,可做馅,还可炒食,晒干后还可以泡茶。烹调时首先焯烫两分钟即可减少蒲公英的苦味。 初春时节,在蒲公英开花之前采摘,味道最佳。

展开
主料2人份
蒲公英80克
辅料
2克
花椒15粒
15毫升
展开全部辅料
步骤1 蒲公英鸡蛋饼的做法大全

将挖来的蒲公英仔细清洗干净。

步骤2 蒲公英鸡蛋饼的做法图解

入开水锅焯烫两分钟,撒点盐。

步骤3 蒲公英鸡蛋饼的家常做法

捞出控干水,切碎。

步骤4 蒲公英鸡蛋饼的简单做法

取一拌菜盆,打两个鸡蛋,放入切碎的蒲公英,加点盐拌均。

步骤5 蒲公英鸡蛋饼怎么吃

再加点面和水或牛奶拌成稀糊,浇点花椒油(不爱吃太重的花椒,就只用油),蒲公英鸡蛋饼的面糊就拌好了。

步骤6 蒲公英鸡蛋饼怎么做

锅烧热,倒点油沾满整个锅底,舀上一大勺面糊,摊平。

步骤7 蒲公英鸡蛋饼怎么炒

一面煎黄,翻面煎另一面,逐个煎好全部

成品图
烹饪技巧

蒲公英仔细清洗干净。焯烫后基本就去除了苦味
最好到郊外去采挖野菜,公路边污染较重。初春时节,在蒲公英开花之前采摘最佳
莴苣叶、芹菜叶都可以做鸡蛋饼,味道好又有营养

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