蒲公英玉米饼

准备好需要的食材

蒲公英去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水

焯好的蒲公英叶攥干水分，剁成碎丁

玉米面里放入白糖，口感上带有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬松

接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌

放入刚才切好的蒲公英碎，因为叶子本身含有较多的水分，所以和玉米面混合后，湿度一般就可以了

揉玉米面的时候，手边准备一小碗清水，手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成团。这样一个小饼50克，可以做5个左右

用手心按成小饼状

用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可