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葡式蛋挞

by XPanda_ 3251 收藏 261038 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.1%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。口感松软香酥,内馅丰厚,奶味蛋香浓郁,甜而不腻。 想做这个蛋挞很久了,但是一直没敢买蛋挞皮,因为天热怕送来会化掉,好在这次送来的时候还好好的,闻起来很浓的奶香味,烤过之后,真是香酥可口,奶香浓郁!

展开
主料3人份
辅料
白砂糖20克
玉米淀粉5克
展开全部辅料
步骤1 葡式蛋挞的做法大全

蛋挞皮提前取出 解冻

步骤2 葡式蛋挞的做法图解

牛奶加糖 加热搅拌至糖溶化,再加入淡奶油

步骤3 葡式蛋挞的家常做法

筛入玉米淀粉

步骤4 葡式蛋挞的简单做法

分离出两个蛋黄

步骤5 葡式蛋挞怎么吃

等液体稍冷却后加入蛋黄,打匀

步骤6 葡式蛋挞怎么做

将蛋挞水过筛

步骤7 葡式蛋挞怎么炒

倒入蛋挞皮中 约八分满

步骤8 葡式蛋挞怎么煮

210度中层 20分钟

成品图
烹饪技巧

烤好的蛋挞变温之后再吃,防止烫到

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