葡萄干辫子面包

by 零零烘焙 3 收藏 22222 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.5%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

外皮有点脆脆的感觉,而里面超级的柔软,有葡萄干的香甜味,还有酸奶的些许酸味,这酸甜的搭配真是绝妙,吃上一口就能爱上它。

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主料4人份
辅料
1克
全脂奶粉4克
展开全部辅料
步骤1 葡萄干辫子面包的做法大全

高筋面粉、砂糖、全蛋液、全脂奶粉、酸奶、水、盐全部放入面包桶内,酵母放入酵母投入口,(没有投入口就直接加在桶内)启动面包面团程序开始面包醒面发面

步骤2 葡萄干辫子面包的做法图解

结束后取出面包桶,能拉出膜,但是容易破,而且膜比较厚(如果没有面包机的话就手揉面,边揉边摔打的手法也是可以的)

步骤3 葡萄干辫子面包的家常做法

葡萄干用温水提前泡着温水里可以加点砂糖,黄油隔水溶化

步骤4 葡萄干辫子面包的简单做法

面团取出,加入黄油揉至黄油完全吸收,黄油可分次加入

步骤5 葡萄干辫子面包怎么吃

揉好后加入挤干水的葡萄干,揉至葡萄干和面团混合均匀

步骤6 葡萄干辫子面包怎么做

再次放入面包桶放入面包机,启动面包面团程序

步骤7 葡萄干辫子面包怎么炒

结束后取出,轻轻一拉就出膜了

步骤8 葡萄干辫子面包怎么煮

面团取出一部分,分成三等分,搓成长条

步骤9 葡萄干辫子面包怎么炖

然后打辫子咯。辫子头部捏紧,尾部直接切掉,然后用手捏紧收到底下

步骤10 葡萄干辫子面包怎么煸

同样的方法做好几个摆入铺了油布的烤盘,放入烤箱中层,发酵程序开始再次发酵(烤箱没有这个功能的就盖上保鲜膜放温暖的地方发酵就可以)

步骤11 葡萄干辫子面包怎样煸

发酵至两倍大时取出,表面刷上一层全蛋液

步骤12 葡萄干辫子面包怎样做

上面再撒些许砂糖,送入预热好的烤箱中层,上火220度,下火180度,烤至10分钟取出

成品图
烹饪技巧

  面包机揉面是比较省事点的,如果手揉也是可以的,揉至扩展阶段就可以,能拉出薄薄的不易破的膜

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